Domini Veneti Recioto Vigneti di Moron DOC 0,50 ltr

Producent
● Domìni Veneti is het kwaliteitslabel van Cantina Valpolicella Negrar, een van de meest gerespecteerde coöperaties in Veneto. De Moron-zone, gelegen in de vallei van Negrar, staat bekend als een topgebied voor appassimento-druiven, met name voor zoete wijnen. Deze Recioto is hiervan een prachtig voorbeeld: intens, kruidig en fruitig, met een verfijnde tanninestructuur die het geheel ondersteunt.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur
● Een expressieve neus met aroma’s van gedroogde kers, pruim, vijg, amarena, cacao, kaneel en zachte balsamico-tonen
● Zoet en vol met een fluweelzacht mondgevoel, waarin rijp rood fruit, kruiden, chocolade en elegante tannines samenkomen
● Lange, aanhoudende afdronk met warme specerijen en een uitgebalanceerde harmonie tussen zoetheid en structuur

Druiven
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(de klassieke Recioto-blend afkomstig uit de historische appassimento-zone Moron)

Houtlagering / Vinificatie
● Strenge selectie van trossen in Moron
● Appassimento-proces in de fruttaio gedurende meerdere maanden
● Langzame fermentatie om het restsuikergehalte te behouden
● Rijping op hout voor extra complexiteit, kruidigheid en balans
● DOCG Classico certificering

Stijl
● Een zoete, rijke en kruidige Recioto die de kenmerken van gedroogd fruit, cacao, kruiden en fluweelzachte tannines combineert. Deze wijn is intens, elegant en blijft lang hangen, typisch voor de historische Moron-zone.

Lekker bij
● Perfect bij chocoladedesserts
● Heerlijk met tiramisu en panna cotta
● Uitstekend te combineren met blauwschimmelkazen
● Ook heerlijk bij droog gebak en biscotti
● Eveneens geschikt als meditatiewijn na de maaltijd voor een verfijnde afsluiting