Franz Haas Manna Dolomiti IGT 0,75 l

Producteur
● Franz Haas compte parmi les vignerons les plus avant-gardistes de l’Alto Adige. Depuis Montagna, la famille travaille depuis sept générations avec une attention presque obsessionnelle portée à l’altitude, à la fraîcheur et à la précision aromatique. Son emblématique cuvée, Manna, est un assemblage unique de Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc et Kerner, issu de parcelles de haute altitude aux sols calcaires et sableux. Il en résulte un vin qui se distingue par sa complexité, sa tension et une finesse montagnarde presque éthérée.

Caractéristiques
● Le vin présente une robe jaune doré clair aux reflets verts.
● Le nez révèle un bouquet complexe d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche, de litchi, d’épices et d’accents minéraux.
● En bouche, il est riche mais raffiné, avec des arômes de fruits blancs, une élégance florale, une acidité vive et une subtile touche épicée.
● La finale est longue, précise et minérale, avec la finesse typique de l’Alto Adige et une énergie presque alpine.

Cépages
● Riesling
● Chardonnay
● Gewürztraminer
● Sauvignon Blanc
● Kerner
(issus de parcelles de haute altitude aux sols calcaires et sableux)

Élevage en bois
● Élevé en grande partie en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et sa précision aromatique.
● Une partie a été élevée en fûts de bois pour lui apporter davantage de texture et de complexité.
● Le vin a également été élevé sur lies fines, ce qui lui confère davantage de profondeur et d’équilibre.

Style
● Cet élégant assemblage montagnard, complexe et porté sur la minéralité, allie agrumes, fruits blancs et finesse florale à une finale longue et précise. Manna est sans aucun doute la cuvée la plus emblématique de Franz Haas, qui reflète à merveille le caractère de l’Alto Adige.