Franz Haas Manna Dolomiti IGT 0,75 l

Producteur
● Franz Haas est un vigneron visionnaire et de premier plan du Haut-Adige, travaillant depuis Montagna depuis sept générations avec une attention quasi obsessionnelle pour l'altitude, les climats frais et la précision aromatique. Leur cuvée emblématique, Manna, est un assemblage particulier de Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc et Kerner. Ces raisins sont sélectionnés avec soin dans des vignobles d'altitude aux sols calcaires et sablonneux, ce qui donne un vin qui se distingue par sa complexité, sa tension et une finesse presque éthérée typique des montagnes.

Caractéristiques
● Le vin présente une couleur jaune or pâle avec de subtils reflets verts, qui annoncent déjà sa fraîcheur et sa vivacité.
● L'arôme est complexe et invitant, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche, de litchi, d'épices et une minéralité prononcée.
● En bouche, Manna offre une sensation riche et raffinée où les fruits blancs et l'élégance florale se marient harmonieusement avec des acides vifs et frais et une délicate note épicée.
● La finale est longue, précise et minérale, avec une finesse typique du Haut-Adige et une énergie presque alpine qui laisse une impression durable.

Cépages
● Riesling
● Chardonnay
● Gewürztraminer
● Sauvignon Blanc
● Kerner
● Tous les raisins sont récoltés avec le plus grand soin sur des parcelles d'altitude aux sols calcaires et sablonneux, ce qui contribue à la minéralité, à la profondeur et à la complexité uniques de cet assemblage exceptionnel.

Élevage en fût
● La majeure partie du vin est élevée en cuves d'acier inoxydable pour préserver sa fraîcheur et sa précision aromatique.
● Une partie est élevée en grands fûts de bois, ce qui ajoute de la texture et de la complexité à la palette de saveurs.
● L'élevage sur lies fines permet une expérience gustative plus profonde, plus d'équilibre et une structure veloutée.

Style
● Cet assemblage de montagne élégant et complexe est marqué par la minéralité et combine des notes d'agrumes frais et de fruits blancs avec une finesse florale raffinée. La finale longue et précise souligne la qualité emblématique de cette cuvée et reflète l'engagement de Franz Haas envers des vins authentiques et expressifs du Haut-Adige.