Franz Haas est l'un des domaines viticoles les plus emblématiques du Haut-Adige, un projet né à Montagna et porté par la même famille depuis 1880. Chaque génération a bâti sur la même conviction : le vin ne parle vraiment que lorsqu'il porte en lui l'altitude, la fraîcheur et la précision des Dolomites. L'actuel Franz Haas a poursuivi cette vision avec force et a fait du domaine l'un des noms les plus respectés de la région, principalement grâce à son travail sans compromis dans le vignoble.

Les vignes de Franz Haas sont situées à des altitudes extrêmes – souvent au-delà de 900 mètres – où les raisins mûrissent lentement et uniformément. Cette altitude est essentielle pour son style : fraîcheur, tension, clarté aromatique et une finesse presque montagnarde. Le Pinot Noir joue un rôle prépondérant : un cépage qui atteint ici une rare combinaison d'élégance, de profondeur et de précision. De plus, le domaine travaille avec des cépages tels que le Pinot Gris, le Sauvignon, le Gewürztraminer et le Lagrein, toujours avec la même concentration sur la pureté et l'expression du terroir.