Franz Haas Sauvignon Dolomiti IGT 0,75 litre

Producteur
● Franz Haas compte parmi les vignerons les plus estimés de l’Alto Adige. Depuis Montagna, cette famille travaille depuis maintenant sept générations avec un dévouement presque obsessionnel à l’altitude, aux températures fraîches et à la précision aromatique. Son Sauvignon Blanc est cultivé sur des parcelles de haute altitude aux sols calcaires et sableux, ce qui donne des vins d’une fraîcheur et d’une tension exceptionnelles, dotés d’une profondeur minérale impressionnante.

Caractéristiques
● Le vin présente une robe jaune paille claire aux reflets verts.
● Au nez se révèlent des arômes expressifs d’agrumes, de citron vert, de cassis, de fleurs de sureau, de sauge et de diverses plantes aromatiques de montagne.
● En bouche, le vin est vif, frais et minéral, avec une acidité dynamique qui souligne le pur fruit blanc.
● La finale est longue, précise et énergique, laissant clairement transparaître la finesse caractéristique de l’Alto Adige.

Cépages
● 100 % Sauvignon Blanc, issu de parcelles de haute altitude aux sols calcaires et sableux, qui offrent des conditions de croissance optimales et une expression marquée du terroir.

Élevage en bois
● Le vin est majoritairement élevé en cuve inox afin de préserver au maximum sa fraîcheur et sa pureté aromatique.
● Une petite partie est élevée en grands fûts de bois, ce qui contribue à sa texture et à sa rondeur délicate.
● De plus, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui apporte davantage de profondeur et de complexité.

Style
● Ce Sauvignon Blanc est frais, minéral et d’une grande précision aromatique, avec des notes marquées d’agrumes et d’épices. Sa signature montagnarde pleine de vie en fait un modèle du style Alto Adige, idéal pour les amateurs de vins blancs raffinés de caractère.