Franz Haas Sauvignon Dolomiti IGT 0,75 litre

Producteur
● Franz Haas est reconnu comme l'un des vignerons les plus respectés du Haut-Adige. Depuis leur domaine à Montagna, la famille travaille depuis sept générations avec un dévouement presque obsessionnel, axé sur la combinaison unique d'altitude, de températures fraîches et de précision aromatique. Le Sauvignon Blanc est récolté avec soin dans des vignobles d'altitude aux sols calcaires et sablonneux, ce qui donne un vin d'une fraîcheur exceptionnelle, d'une structure passionnante et d'une profondeur minérale impressionnante.

Caractéristiques
● Couleur jaune paille pâle avec des reflets verts subtils qui soulignent sa fraîcheur juvénile.
● Un nez expressif qui invite avec des arômes d'agrumes, de citron vert, de groseille, de fleur de sureau, de sauge et d'herbes de montagne typiques.
● La bouche est tendue, fraîche et minérale, avec une acidité vive et un caractère de fruits blancs purs.
● La finale est longue, précise et énergique, reflétant clairement la finesse raffinée du Haut-Adige.

Cépages
● 100% Sauvignon Blanc, provenant de parcelles d'altitude aux sols calcaires et sablonneux, essentiels au profil aromatique unique de ce vin.

Élevage en fût
● La majeure partie du vin est élevée en cuves d'acier inoxydable afin de préserver au maximum la fraîcheur et la pureté aromatique.
● Une petite partie est élevée en grands fûts de bois, ce qui contribue à une texture supplémentaire et à une rondeur douce.
● L'élevage sur lies fines apporte une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité, rendant le vin encore plus riche et stratifié.

Style
● Ce Sauvignon Blanc est un excellent exemple du style frais, minéral et aromatiquement précis du Haut-Adige. Avec des notes prononcées d'agrumes et d'herbes et une signature montagnarde vibrante, ce vin offre une expérience gustative raffinée et pleine de caractère qui peut être appréciée aussi bien avec des plats légers qu'en soi.