Franz Haas Pas Dosé Metodo Classico DOC 0,75 l.

Producteur
● Franz Haas est l'un des producteurs de vin les plus estimés du Haut-Adige. Depuis Montagna, cette famille travaille depuis sept générations avec une attention quasi obsessionnelle pour l'altitude, la fraîcheur et la précision aromatique. Leur Pas Dosé Metodo Classico est un vin effervescent 100% Pinot Noir, provenant de vignobles d'altitude aux sols calcaires et sablonneux. La proximité des Dolomites confère à ce vin sa tension cristalline caractéristique et son élégance raffinée.

Caractéristiques
● Couleur jaune paille pâle avec une mousse extrêmement fine et persistante qui souligne la complexité
● Un nez tendu et minéral avec des arômes rafraîchissants d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, de brioche et d'herbes aromatiques de montagne
● Une sensation en bouche fraîche, linéaire et précise, caractérisée par une acidité vibrante et de subtiles notes d'autolyse qui apportent une profondeur supplémentaire
● Sec, pur et énergique grâce au style Pas Dosé sans dosage ajouté, avec une finale longue, minérale et élégante qui invite à un autre verre

Cépages
● 100% Pinot Noir, provenant de parcelles d'altitude soigneusement sélectionnées avec un terroir exceptionnel de sols calcaires et sablonneux

Élevage en bois
● Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle Metodo Classico
● Long élevage sur lies, qui contribue à la complexité et à la mousse soyeuse
● Pas Dosé — aucun dosage n'est ajouté, ce qui donne un style pur et sec qui reflète la qualité du raisin et du terroir

Style
● Un Metodo Classico tendu, sec et minéral avec des notes expressives d'agrumes, de pomme et de brioche, combinées à une signature montagnarde vivante. Ce vin est une pure expression de la finesse raffinée des Dolomites, élaboré à 100% à partir de Pinot Noir et parfait pour les amateurs de vins effervescents élégants et frais.