Franz Haas Moscato Rosa Alto Adige DOC 0,50 ltr

Producteur
• Franz Haas fait partie des vignerons les plus respectés du Haut-Adige. Depuis Montagna, la famille travaille depuis sept générations avec une attention presque obsessionnelle à l'altitude, la ventilation et la précision aromatique. Le Moscato Rosa pousse sur des pentes exposées sud à sud-ouest, entre 250 et 300 mètres, dans des zones parfaitement ventilées où le vent est crucial pour prévenir le botrytis et maintenir l'intensité de la couleur et des arômes. Le sol est composé de porphyre, de sable, d'argile et de calcaire — des conditions idéales pour ce cépage rare et aromatique.

Caractéristiques
• Robe rubis brillant
• Nez intensément aromatique avec des notes de roses, de clou de girofle, de cannelle, d'écorce d'orange et de frais accents floraux
• Complexe et élégant avec une sensation en bouche légèrement douce qui offre une interaction captivante entre l'acidité, la douceur et des tanins fins
• Finale rafraîchissante, aromatique et longue avec un équilibre parfait entre l'épicé et le fruité

Cépage
• 100% Moscato Rosa
(250–300 m d'altitude, porphyre – sable – argile – calcaire)

Élevage sous bois / Vinification
• Vinification en vin rouge avec une courte macération pour éviter que les tanins ne deviennent trop astringents
• La fermentation est interrompue par refroidissement, ce qui permet de conserver la douceur naturelle
• Élevage exclusivement en cuves inox jusqu'à l'embouteillage pour une pureté aromatique maximale

Style
• Moscato Rosa aromatique, élégant et légèrement doux avec des arômes de roses, d'épices et d'agrumes, et un équilibre raffiné entre l'acidité, la douceur et les tanins — une expression unique des Dolomites

Accords mets et vins
• Gâteaux au chocolat
• Gâteaux frangipane et fruits rouges
• Desserts au cacao
• Excellent aussi en apéritif ou comme vin de méditation