Poli Elisir Limone 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Met de Elisir Limone brengt het huis een klassieke limoncello op tafel, een van de bekendste liqueurs uit de grote Italiaanse traditie.
• Het geheim zit in de eenvoud: schillen van Etna-citroenen die in alcohol worden geïnfuseerd, zodat hun etherische olie die typische, zonnige citrusnoot afgeeft. Een eenvoudige, natuurlijke liqueur die in de loop van de afgelopen eeuw een vast ritueel werd om de maaltijd feestelijk af te sluiten.

Eigenschappen

• Fris en prikkelend, met het aroma van versgeraspte citroenschil en een evenwichtige alcoholische structuur. Het doet denken aan een bolletje citroenijs op een mooie zomeravond: zoet, zacht en verleidelijk, met een aangename frisheid die lang blijft hangen. Verfrissend als een wandeling langs een meer.
• Een digestivo voor in gezelschap, en een verleidelijke afsluiter van elke maaltijd. Serveer hem ijskoud op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 27% vol, fles van 70 cl, optioneel in een metalen koker.

Ingrediënten

• Schillen van Etna-citroenen
• Natuurlijke infusie in alcohol

Serveertip

• Goed gekoeld na de maaltijd, in een tulpvormig glas
• Als digestivo, in gezelschap

Lekker bij

• Een liqueur die zonneschijn op tafel brengt, heerlijk als slotakkoord bij een stuk torta della nonna of een delizia al limone, waarvan de romige zoetheid zijn frisse citroen mooi laat opbloeien.
• Even verleidelijk naast een schaaltje verse ricotta met een lepeltje honing of een handvol amaretti, voor een lichte en zonnige afsluiter van de Italiaanse maaltijd.