Poli Elisir Sambuca 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Sinds 1898 maakt het huis naast grappa ook liqueurs, die ze "Elisir" noemen. De sambuca werd bij Poli geproduceerd vanaf de naoorlogse jaren tot de jaren tachtig, en keert nu terug als een eerbetoon aan een klassieker van de Italiaanse tafel.
• Sambuca behoort tot de verfrissende liqueurs van Mediterrane oorsprong, naast de Griekse ouzo, de Turkse raki, de Spaanse anis, de Franse pastis en de arak uit het Nabije Oosten. Het onderscheid met gewone anijslikeur zit in de suiker: een echte sambuca bevat minstens 350 gram suiker per liter.

Eigenschappen

• Kleurloos, dik en fluweelzacht in het glas, met een intens aroma van anijs dat doet denken aan verse venkel omringd door anijszaadjes. In de mond is hij bijzonder lieflijk en rond, met een warme, zoete anijstoon die lang blijft hangen. Zorgeloos als een sneeuwpop.
• Een digestivo voor in familiekring, heerlijk puur, met ijs, flambé of in cocktails. 40% vol, fles van 70 cl, optioneel in een metalen koker.

Ingrediënten

• Sterrenanijs (Illicium verum)
• Natuurlijke infusie in alcohol

Serveertip

• Puur, met ijs, of met de "mosca": een enkele koffieboon in het glas
• Als correctie voor de koffie, flambé of in cocktails
• Als "rasentin": spoel het espressokopje na het drinken met een paar druppels Elisir Sambuca, een Veneets ritueel

Lekker bij

• Een liqueur voor het einde van de maaltijd, mooi bij krokante cantucci of een stuk panettone, waarvan de boterige zoetheid zijn anijs en venkel warm omlijst.
• Even verleidelijk als druppeltje in een kop espresso, of naast een stukje pure chocolade, voor een gezellig en zorgeloos slot aan de familietafel.