Poli Grappa 1898 Solera di Famiglia Riserva 70 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Poli Barrique is het erfgoed van Toni Poli, de vierde generatie van het huis, die zijn eigen geheime recept van verschillende druivenrassen liet rijpen in barriques. Na zijn heengaan zetten zijn kinderen Giampaolo, Jacopo, Barbara en Andrea zijn project voort met de solera-methode, uit liefde en respect voor hun vader.
• Zo ontstond de Solera di Famiglia 18-98: een grappa die de herinnering aan de tijd koestert. Het cijfer 18 verwijst naar de minimale rijping van 18 maanden in barrique van de jongste grappa die in de solera wordt toegevoegd, het cijfer 98 naar de 98 barriques die in de loop der jaren werden opgebouwd.

Eigenschappen

• Een krachtige, warme grappa die rust op de solera-methode, waarbij verschillende jaren samensmelten tot een blend van zeldzame harmonie. In de neus openen zich geuren van vanille, chocolade en koffiebonen, met geroosterde noten, warme kruiden en een vleugje gedroogde mandarijnschil en gedroogd fruit.
• In de mond is hij diep en rijk, zacht en warm vanaf de eerste slok, met een lange, welvende afdronk. Een grappa vol verrassing en complexiteit, bedoeld voor wie een digestivo met karakter en een eigen verhaal zoekt. 55% vol, fles van 70 cl.

Druiven

• Cuvée van rode druivenrassen uit Veneto
• Draf rechtstreeks vers van de wijngaarden rond Vicenza

Houtlagering

• Solera-rijping in eiken barriques
• Jongste toegevoegde grappa minimaal 18 maanden in barrique

Lekker bij

• Een grappa om rustig te savoureren, met een stukje pure chocolade uit Modica waarvan de grove, kruidige textuur aansluit bij zijn vanille, chocolade en koffiebonen.
• Prachtig ook naast een stuk Piave Vecchio uit Veneto of een handvol geroosterde hazelnoten, voor een bedachtzaam einde van een feestelijke Italiaanse maaltijd.