Poli Grappa Museum Liquirizia 50 cl

Producent

• Poli Distillerie ligt in Schiavon, in het hart van Veneto, waar de familie Poli al sinds 1400 verankerd is in de streek. Voor Poli Liquirizia koos het huis ervoor de smaak van een eeuwenoude geneeskrachtige plant te verenigen met de warmte van grappa, gedistilleerd uit zeer verse druivendraf uit de wijngaarden van de eigen streek.
• De stukjes wortel die in de grappa worden geïnfuseerd, komen van Amarelli in Calabrië, waar de beste zoethoutwortel ter wereld wordt geteeld. Al in de oudheid stond deze wortel bekend om zijn eigenschappen: de Griekse plantkundige Theophrastus schreef dat de Assyriërs dagenlang in de woestijn konden overleven door alleen op deze wortels te kauwen.

Eigenschappen

• Een grappa met een zoet, aangenaam bitter aroma, dat doet denken aan de zoethoutstokjes waarop je als kind kauwde. In de mond is hij zacht en omhullend, licht bitter en toch aangenaam lieflijk: een tonic als een oase in de woestijn.
• Een digestivo om in familiekring een maaltijd af te sluiten. Serveer hem op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas. 40% vol, fles van 50 cl, optioneel in een metalen koker.

Ingrediënten

• Grappa van pure druivendraf, artisanaal gedistilleerd in een ketel met stoompotten
• Natuurlijke infusie van zoethoutwortel (Glycyrrhiza glabra) uit Calabrië

Serveertip

• Puur, goed gekoeld op 10 tot 15 °C in een tulpvormig glas
• Als digestivo na de maaltijd, in familiekring
• Ook mooi als basis voor een cocktail met een zachte, zoethoutige afdronk

Lekker bij

• Een grappa met een zoete, aangenaam bittere ziel, heerlijk bij een romige panna cotta, waarvan de zachte melkzoetheid zijn zoethout en grappakracht fijntjes omlijst.
• Even verleidelijk naast een stukje pure chocolade of een handvol amaretti, voor een warm en troostend slot dat het gesprek aan tafel nog even rekt.