Poli Grappa Pò di Poli Aromatica 40% 0,70 l

Producteur

• Poli Distillerie est située à Schiavon, au cœur du Vénét, où la famille Poli est ancrée dans la région depuis 1400. En 1995, Jacopo Poli a rompu avec la préférence ancienne de la maison pour les rafles de raisin rouge et s’est consacré au Moscato, un cépage exceptionnel qui a trouvé sa véritable patrie sur les Colli Euganei.
• Le nom PO' est un clin d’œil aux premières distilleries artisanales, lorsque la modeste production était invariablement accueillie par un timide « un po' ». L’épreuve de son père, qui frottait une goutte sur sa main, est devenue un chant de louange : grâce à « un po' », c’était réussi. C’est ainsi qu’est née une gamme qui s’est enrichie au fil des ans d’autres cépages.

Caractéristiques

• Une grappa aromatique qui glisse en douceur et avec rondeur sur le palais, telle la joie joyeuse d’un verger d’orangers sous le soleil printanier. Son arôme évoque un panier rempli d’oranges et de mandarines, agrémenté d’une tranche d’ananas. Une grappa à déguster et à siroter tranquillement.
• Distillée selon la méthode traditionnelle au bain-marie, en petits lots. À servir entre 10 et 15 °C dans un verre tulipe. 40 % vol., bouteille de 70 cl dans un tube en métal, fermée par la fermeture à bride caractéristique de la maison.

Cépages

• 100 % Orange Muscat (Moscato)
• Distillation artisanale dans un alambic discontinu au bain-marie

Vieillissement en fût

• Sans vieillissement en fût : grappa jeune, pour un caractère de raisin pur et aromatique

Se marie bien avec

• Une grappa à l’âme ensoleillée et parfumée, qui révèle toute sa beauté avec les desserts italiens : une sbrisolona aérienne aux amandes ou des cantucci croquants, dont la douceur aux notes de fruits à coque s’accorde à merveille avec ses agrumes.
• Tout aussi séduisante avec un morceau de pasticceria secca tendre ou une ricotta jeune nappée d’un filet de miel, pour une finale qui reste légère, fruitée et élégante.