Poli Grappa Sarpa Oro di Poli Big Mama 40% 3,00 l

Producteur

• Poli Distillerie se trouve à Schiavon, au cœur du Vénét, où la famille Poli est implantée dans la région depuis 1400. De génération en génération, l’art de la distillation y est transmis, dans le respect de la tradition et avec une curiosité constante pour la perfection. La grappa n’y est pas un produit résiduel, mais un savoir-faire exercé avec fierté et patience.
• Le nom Sarpa désigne en vénitien le marc de raisin, la matière première à partir de laquelle la grappa est élaborée. Sarpa Oro incarne la longue évolution de cette boisson, de ses origines populaires à son statut de symbole de l’Italie dans le monde entier.

Caractéristiques

• Une grappa vieillie à la robe dorée et au caractère séduisant. Son arôme évoque un panier rempli de fruits exotiques, de vanille douce, d’amandes et de noisettes grillées : rond, sucré, chaleureux et particulièrement envoûtant. En bouche, elle est veloutée et équilibrée, avec une finale longue et élégante qui flatte les papilles.
• Une grappa destinée à ceux qui sont habituellement réticents face à ce type de boisson, et une découverte de choix pour les connaisseurs. Servez-la entre 18 et 20 °C dans un verre tulipe afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Distillée selon la méthode artisanale à la vapeur continue, 40 % vol., bouteille de 300 cl dans un tube en métal.

Raisins

• Marc de Merlot et de Cabernet
• Distillation artisanale à la vapeur continue

Vieillissement en fût

• Long vieillissement en fûts de chêne de 225 litres
• Stockage dans les caves souterraines de la distillerie, avec près de 4 000 fûts

Se marie bien avec

• Un digestif pour conclure avec élégance un repas italien, de préférence accompagné d’un morceau d’Asiago stravecchio du Vénét. La puissance épicée et aux notes de fruits à coque du fromage et la vanille douce de la grappa se fondent pour créer une finale somptueuse.
• Tout aussi séduisant avec un carré de chocolat noir ou un morceau de sbrisolona friable aux amandes, dont les fruits à coque grillés reflètent subtilement l’arôme de noisette de cette grappa.