Stefano Accordini Acinatico Recioto della Valpolicella Classico DOC 0,50 l

Producteur
● Stefano Accordini est une famille renommée de Valpolicella, établie à Fumane, avec une riche histoire dans la production de vin. Leur gamme Acinatico incarne la tradition et le prestige. Le Recioto della Valpolicella Classico est élaboré à partir de raisins soigneusement flétris, ce qui donne une concentration exceptionnelle, une richesse aromatique complexe et une douceur veloutée.

Caractéristiques
● Couleur rouge rubis intense
●&nbsp>Arômes caractéristiques de ciliegia sotto spirito, de fruits secs (frutta passita) et d’épices chaudes
● Sensation en bouche douce, riche et concentrée
● Structure pleine avec un équilibre doux et élégant
● Finale longue, chaude et veloutée qui invite à la dégustation prolongée

Cépages
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(assemblage traditionnel de Valpolicella qui garantit le goût et la structure typiques)

Vinification / Élevage
● Méthode d’appassimento où les raisins sont flétris pour une concentration maximale des arômes
● Fermentation lente pour préserver les sucres résiduels naturels et créer une douceur équilibrée
● Élevage en fût de bois et en cuve en acier inoxydable, selon le millésime
● Recioto della Valpolicella Classico DOCG, une appellation de qualité reconnue

Style
● Ce Recioto riche, doux et concentré combine des notes de cerises alcoolisées, de fruits secs et d’épices chaudes. Plein, élégant et intense, avec la profondeur caractéristique de la gamme Acinatico.

Se marie bien avec
● Crostate di frutta (tartes aux fruits)
● Dolci al cioccolato (desserts au chocolat)
● Pasticcini dolci (pâtisseries sucrées)
● Également excellent comme vin de méditation à savourer tranquillement