Stefano Accordini Valpolicella Classico Bio DOC 0,75 l

Producteur
● Stefano Accordini est la cantina la plus élevée de la Valpolicella Classica, située à Cavalo di Fumane à 550 mètres d’altitude. La gamme Premium Biologica est exclusivement élaborée à partir de vignobles entièrement biologiques, soigneusement sélectionnés parmi des parcelles sans voisins en agriculture conventionnelle afin de garantir une pureté optimale. Le Valpolicella Classico BIO reflète ce style de montagne frais et pur dans chaque bouteille.

Caractéristiques
● Robe rouge rubis claire
● Arômes de cerise mûre, de baies rouges, de violettes délicates et d’épices subtiles
● Bouche fraîche, souple et élégante
● Tannins fins et acidité vive
● Finale pure et harmonieuse avec une légère touche minérale

Cépages
● Corvina
● Corvinone
● Rondinella
(assemblage classique de la Valpolicella)

Vinification / Élevage
● Culture biologique depuis 2015
● Sélection rigoureuse de raisins issus de parcelles entièrement naturelles
● Pressurage doux et fermentation contrôlée
● Élevage en cuves inox et en grands fûts de bois
● Valpolicella Classico DOC Biologico

Style
● Un Valpolicella frais, élégant et pur, aux notes de cerise, de baies rouges et de fleurs — souple et légèrement épicé, avec le raffinement caractéristique des vignobles biologiques de haute altitude.

Se marie bien avec
● Pâtes au ragoût
● Poulet ou veau grillé
● Antipasti et charcuterie
● Pizza
● Idéal comme vin élégant pour diverses occasions en soirée