Tenute Rubino Saturnino Negroamaro Rosato Brindisi DOC 0,75 ltr.

Producent
● Saturnino is afkomstig uit de Jaddico–Giancòla-wijngaarden, gelegen direct aan de Adriatische kust, letterlijk op zeeniveau.
● De naam verwijst naar het historische district rond het domein en weerspiegelt de mediterrane traditie van lichte, levendige roséwijnen.

Eigenschappen
● Deze rosé onderscheidt zich door zijn frisse en levendige karakter met uitgesproken mediterrane aroma’s.
● Perfect te combineren met hartige en smaakvolle gerechten zoals aubergine parmigiana, risotto met tomaat en langoustines, en tagliatelle met porcini.
● Daarnaast sluit hij uitstekend aan bij Apulische focaccia, een regionale klassieker.

Druiven
● 100% Negroamaro – Rosé DOC Brindisi.

Vinificatie / Rijping
● De fermentatie vindt plaats bij 16–18°C in roestvrij staal om maximale frisheid te behouden.
● Malolactische fermentatie wordt bewust niet uitgevoerd om de levendigheid te bewaren.
● De wijn rijpt 4 maanden in inox gevolgd door 1 maand flesrust.
● De druiven worden handmatig geoogst in de tweede decade van september.

Stijl
● Een frisse, zuivere mediterrane rosé met levendige zuren en een zachte structuur.
● De wijn heeft een aromatische, ziltige toets die ontstaat door de nabijheid van de zee.

Lekker bij
● Aubergine parmigiana
● Risotto met tomaat en langoustines
● Tagliatelle met porcini
● Apulische focaccia
● Lichte mediterrane keuken