Tenute Rubino Saturnino Negroamaro Rosato Brindisi DOC 0,75 l.

Producteur
● Saturnino provient des vignobles Jaddico–Giancòla, situés directement sur la côte adriatique, au niveau de la mer.
● Le nom fait référence au quartier historique entourant le domaine et reflète la tradition méditerranéenne des rosés légers et vifs.

Caractéristiques
● Ce rosé est frais et vif, avec des arômes méditerranéens prononcés qui invitent à la dégustation.
● Se marie parfaitement avec des plats salés et savoureux tels que les aubergines parmigiana, le risotto aux tomates et aux langoustines, et les tagliatelles aux cèpes.
● Se déguste également à merveille avec la focaccia des Pouilles, un grand classique régional.

Cépages
● 100 % Negroamaro – Rosé DOC Brindisi, un cépage qui reflète parfaitement la fraîcheur et le caractère de la région.

Vinification / Élevage
● La fermentation a lieu à 16–18 °C en cuves inox afin de préserver un maximum de fraîcheur.
● La fermentation malolactique n’est volontairement pas réalisée afin de préserver la vivacité du vin.
● Le vin est élevé 4 mois en cuves inox, puis repose 1 mois en bouteille.
● Les raisins sont vendangés manuellement au cours de la deuxième décade de septembre.

Style
● Un rosé pur et frais, avec une acidité vive, une structure souple et une touche aromatique saline qui souligne la proximité de la mer.

Se marie bien avec
● Aubergines parmigiana
● Risotto aux tomates & langoustines
● Tagliatelles aux cèpes
● Focaccia des Pouilles
● Cuisine méditerranéenne légère