Ca' del Bosco

Ca' del Bosco est l'une des maisons les plus visionnaires et prestigieuses de Franciacorta, la région réputée être la référence italienne en matière de vins mousseux de haut niveau. L'histoire débute dans les années soixante, lorsque le jeune Maurizio Zanella transforme l'ancienne ferme de sa mère à Erbusco en un projet viticole moderne, animé par une quête quasi obsessionnelle de la qualité. Son ambition était claire : élever Franciacorta au même niveau que les grandes régions classiques d'Europe — et c'est précisément ce qu'il a fait.

Les vignobles sont situés sur des collines ondulantes avec des sols morainiques de calcaire, d'argile et de minéraux, formés par d'anciens glaciers. Cette structure confère au Chardonnay, au Pinot Noir et au Pinot Blanc leur finesse, leur tension et leur profondeur aromatique. La proximité du lac d'Iseo assure des températures douces et une ventilation constante, permettant aux raisins de mûrir lentement et parfaitement. Tout est géré avec une précision exceptionnelle, de la vendange manuelle à la sélection rigoureuse des grappes.

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Ca' del Bosco

Dans la cave, Ca’ del Bosco travaille avec une attention presque chirurgicale aux détails. Les raisins sont pressés délicatement, le moût est vinifié de manière claire et les vins de base vieillissent en inox ou en barrique, selon la cuvée. La seconde fermentation en bouteille et le long élevage sur lies confèrent aux vins leur mousse crémeuse, leur structure raffinée et leur complexité impressionnante. Le style est reconnaissable : pur, minéral, élégant et toujours parfaitement équilibré.

Ca’ del Bosco est aujourd'hui l'un des producteurs les plus emblématiques et influents d'Italie — une maison qui traite son terroir avec respect et produit des vins effervescents qui expriment la fraîcheur, la précision et la beauté intemporelle de Franciacorta dans chaque bouteille.