Ca' del Bosco est l'un des domaines les plus novateurs de la Franciacorta et appartient à Maurizio Zanella. Son histoire débute au milieu des années 1960, lorsqu'Annamaria Clementi Zanella acquiert une petite maison du même nom, Ca' del Bosc, sur une montagne à Erbusco, en Franciacorta. En 1967, son fils, Maurizio Zanella, décide d'y planter un vignoble. Ce fut le point de départ d'une longue série de vins d'exception. La recherche de la perfection guide le choix du vignoble et des cépages. Elle est conjuguée à un travail acharné, à la recherche et à une véritable passion.
Après un voyage à travers les caves champenoises, Maurizio Zanella décida également de produire des vins mousseux italiens haut de gamme. Ca' del Bosco lança son premier vin blanc, le Bianco di Franciacorta, en 1973 et son premier vin rouge, le Rosso di Franciacorta, en 1977. Lorsque Maurizio Zanella décida d'embaucher un chef de cave, Ca' del Bosco produisit également d'excellents vins mousseux. Les trois premiers vins mousseux furent produits en 1976 : le brut, le 0 dosage et le rosé. Le domaine compte 90 vignes de Chardonnay d'environ 25 ans, situées à Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano. On y trouve également trois vignes de Pinot Blanc d'environ 19 ans à Passirano, et 17 vignes de Pinot Noir d'environ 17 ans, situées à Erbusco, Provaglio d'Iseo et Passirano.
Maurizio Zanella a joué un rôle majeur dans la renaissance des vins italiens ces dernières décennies. Son travail a permis à la région de Franciacorta d'obtenir l'appellation DOCG en 1995. Ce label s'applique exclusivement aux vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Le domaine est installé dans un bâtiment moderne spectaculaire, magnifiquement situé sur les collines et entouré de 160 hectares de vignes. L'art y occupe une place importante et les techniques les plus modernes sont utilisées dans les chais. Avec un score impressionnant de 30 fois la note maximale au Gambero Rosso, Ca' Del Bosco est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus performants d'Italie.
