Gradassi

(Campobello sul Clitunno)

De familie Gradassi houdt al sinds 1639 een familietraditie in ere: het produceren van unieke olijfolie. Andrea Gradassi vertelt, niet zonder enige fierheid, dat zijn familie al sinds dat jaar op dezelfde grond de heerlijkste olijven kweekt om er de meest verfijnde olijfolie mee te produceren.

Andrea: ‘De beste olijfolie wordt gemaakt met olijven die met de hand worden geplukt. En ja, het is een hele karwei om die te plukken. Hoewel, ze worden niet letterlijk geplukt, maar met lange stokken uit de bomen geslagen en vervolgens opgevangen in fijnmazige netten. Een werkwijze die in al die eeuwen nooit is veranderd. Het alternatief is een machinale teelt, maar dit heeft een weerslag op de smaak gezien de olijven met geweld uit de boom worden geslagen treedt eerder oxidatie op én is de smaak minder zuiver.’

Dat de olijfolie van Gradassi erg gewaardeerd is, bewijst het feit dat talrijke met Michelinsterren bekroonde Italiaanse restaurants (en ook daarbuiten) met deze olijfolie werken.

}

Details

}

Geen zoekresultaten

	Aantal	Artikel	Startprijs	Daarna	Periode	Totaal
	Aantal	Artikel	Stukprijs	Totaal
		Aantal:	(Cadeau)

	Subtotaal



	Totaal
*Prijzen zijn inclusief btw		*Prijzen zijn exclusief btw
Totaal gewicht

Gradassi

Artikelen

Inloggen