Palazzone
(Rocca Ripesena)
In 1969 kochten Angelo Dubini en zijn echtgenote dit wijndomein, dat toen al Palazzone heette. In de daaropvolgende jaren werden steeds nieuwe wijngaarden bij aangeplant. In 1982 maakten de zonen Giovanni en Lodovico voor de eerste maal wijn van de oogst.
Genieten van de wijnen en van de fenomenale lokale keuken kan in het mooie gastenverblijf van Palazzone, met een goed zicht op de wijngaarden, de vallei en de adembenemende stad Orvieto, die bovenop een bergflank ligt.
Voor de productie van de witte DOC’s Orvieto Classico Superiore ‘Campo del Guardiano’ en ‘Terre Vineate’ gebruikt men verschillende autochtone druivensoorten zoals procanico (trebbiano toscano), grechetto en verdello. De IGP’s zijn een speelse blend ‘Dubini Bianco’ van alle lokale variëteiten die voorhanden zijn en een houtgerijpte viognier.