Pasetti

Abruzzo behoort tot één van de mooiste gebieden van Italië. Het vormt het groene hart van zuidelijk Italië en 40% van de regio heeft een beschermde status. De imposante Gran Sasso vormt de belangrijkste natuuricoon van deze streek. Het bijzondere bergklimaat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. In combinatie met de frisse wind en de kalkrijke, kiezelachtige bodem vormt deze streek een ideaal terroir voor bijzondere kwaliteitswijnen. Dit is precies wat Mimmo Pasetti aantrok. Aanvankelijk had de familie Pasetti een wijngaard nabij de kust in de buurt van Pescara. Hier kon Mimmo echter niet de gewenste kwaliteit krijgen die hij voor ogen had. Daarom besloot hij een stuk land te kopen in Pescosansonesco (550 meter) en Capestrano (450 meter). De wijngaarden hier liggen middenin het Nationaal Park Gran Sasso e Monti della Laga en worden uitsluitend gebruikt voor inheemse druivenrassen als Trebbiano, Passerina, Pecorino en Montepulciano. Mede dankzij het bijzondere terroir en de grote vakkennis van wijnmaker Mimmo hebben de wijnen van Pasetti een fraaie mineraliteit, frisheid en een elegant smaakpalet.