Elio Perrone

(Santo Stefano Belbo)

De belangrijkste druif van de Perrone wijngaard is de Moscato druif, een kostbare en delicate druif die veel aandacht vraagt. De keuze van het moment van de oogst is dan ook heel belangrijk, een dag te laat oogsten kan betekenen dat de subtiele harmonie van deze druif in gevaar komt.

Voor Elio Perrone moet elke fles een originele visie of een nieuwe interpretatie van een klassiekere wijn uitdrukken. Of het nu gaat om de traditionele druiven zoals Barbera en Moscato of om internationale druivenrassen, de wijnen verlaten de Perrone kelder pas als ze tot in de puntjes verzorgd zijn.

Elio Perrone is een echt familiebedrijf, zoals Stefano Perrone het zelf beschrijft: “Elio is de naam van mijn vader die vandaag ook de naam van mijn zoon draagt, om onze roots te benadrukken, ook al wil ik dat onze wijnen altijd vooruit kijken. Ze noemen ons "Sartoria Enologica" vanwege de aandacht die we besteden aan details: in de interpretatie van elke oogst, elke wijn, elk etiket. Zo heeft mijn vader het mij geleerd en zo zal ik het mijn zoon Elio leren.”
Elio Perrone