Girolamo Russo Etna Rosso Piano delle Colombe DOC 0,75 ltr.

Zoals Romanée-Conti als het absolute neusje van de zalm van Vosne-Romanée geldt, staat de San Lorenzo wijngaard te boek als een van de beste gaarden van de Etna. Het Piano delle Colombe is dan weer het allermooiste stukje van deze wijngaard. Nu heeft de Etna nog niet dezelfde reputatie als de Côtes de Nuits maar Russo slaagt er elk jaar weer in om sublieme benchmark Etna wijnen te maken waarmee hij de complete vulkaan op scherp zet. De jaargang 2017 was de eerste jaargang waarbij Giuseppe besloot om de Piano delle Colombe gaard apart te bottelen en als absolute topcuvée aan te bieden. Het resultaat is volstrekt verbluffend en uniek te noemen. Een neus vol viooltjes, rook, rood fruit, aarde, peper en vuur. In de mond ontvouwt deze wijn zich langzaam en geduldig tot een complex labyrinth waar je uren in kunt ronddwalen en om elke hoek een nieuw smaakje kunt ontdekken.