Giusti Riserva 50 BOX 0,10 ltr.

“Giusti 50” en “Giusti 100” vertegenwoordigen de meest exclusieve collectie van de familie Giusti azijnfabriek. Elk jaar in uiterst beperkte hoeveelheden geproduceerd en gewonnen uit enkele kostbare batterijen van productievaten sinds de jaren 1700. Een van deze vaten, gecodeerd als A3, werd door Giusti meegenomen naar de Nationale Tentoonstelling van 1861 in Florence, waar de 90 jaar oude azijn die werd geëxtraheerd een gouden medaille won, vervolgens werd dat succes herhaald in Parijs op de Expo van 1889.

De kist die ze omsluit, bestaat uit 5 houtsoorten die de typische batterij van vaten vormen. Het voorste label is gegraveerd in 24-karaats goud, terwijl het achterste label is gemaakt met de oude verplaatsbare druktechniek, met behulp van een 19e-eeuws Modenees loodlettertype. Giusti 50, dat elk jaar in beperkte hoeveelheden wordt gewonnen, is een speciale reserve van balsamico-condiment, meer dan 50 jaar gerijpt in de oudste vatbatterijen in het huis. Gekenmerkt door een groot aromatisch boeket en een onmiskenbare zoetzure smaak, heeft het intense houtachtige en rijpe fruittonen. Elke fles is genummerd en met de hand afgewerkt, bewaard in een kistje met een kleine geblazen glazen pipet. Een uniek product.